Knepfles (ou pates alsaciennes)

Ingrédients

Par personne :

Mélanger oeuf, farine, sel, poivre, eau (la quantité va varier en fonction du rendu)
La texture doit être collante, un peu coulante, pas liquide
Laisser reposer à l’air libre
Faire tomber en petits bouts dans de l’eau salée, quand elles remontent les sortir pour les mettre sur de l’essuie-tout
Bonus : les poeler avec du beurre